2008.10.07. 11:22
Még a HAON szerkesztője is meg tudja főzni
<p>Meglepné családját egy nem várt finomsággal, de nem tudja mivel rukkoljon elő? Segítünk! Higgye el, nem igényel különösebb szakértelmet, még nekünk is sikerült összehozni! <STRONG>Nézze meg a sütési „tortúráról” készült képsort!</STRONG>  <DIA alt="Könnyű zöldséges fasírt 2008.10.07." height="700" width="900"><A onclick="return open_window( /pubs/Bildserie/K_nny__369__z_lds_ges_fas_rt_2008_10_07_/index.shtml , SERIE ,900,700)" href="about:blank"><IMG height="13" alt="Könnyű zöldséges fasírt 2008.10.07." src="http://apps.haon.hu/bilder/icons/kamera.png" width="13" border="0" /></A></DIA></p>
Zöldséges fasírt hússal, vagy nélküle
Első lépésben lazuljunk el! Felejtsük el a szülői háznál megszokott főzési hagyományokat. Ha ezzel megvagyunk, lássunk hozzá az összetevők felkutatásának.
Könnyű dolgunk lesz. Azt használjuk, amit találunk a hűtőben, spájzban.
A mi összeállításunk hozzávalói: (ez mind volt otthon, előny, ha önöknél is megtalálható)
Gyorsfagyasztott mexikói zöldségkeverék, ha nincs francia saláta alap is megteszi.
Karfiol
A panírozáshoz liszt, 2-3 tojás, zsemlemorzsa.
Só, bors, metélőhagyma, egy kevés fokhagyma, mustár, két nagy fej vöröshagyma, sajt, főzőtejszín.
Lendüljünk neki
Vágjuk fel a hagymát apróra. Egy teflonozott serpenyőben olaj közreműködésével pirítsuk meg. Közben szórjuk meg sóval, így nem ég oda. Amikor a hagyma professzori szintet ért el (Üveges) öntsük hozzá az előzőleg apró darabokra vágott karfiol fejeket.
A serpenyő tartalmát még 4-5 percig közepes lángon pirítsuk, majd öntsünk hozzá a mexikói zöldségkeveréket. Az sem baj, ha tele van a serpenyő, mert a pirítás során összébb fog esni a massza.
Ha ezzel megvagyunk, öntsünk alá egy kis vizet. Ha van otthon egy kis kimarad húsleves akkor azt. Amint benne a húslé fedjük le, így elékezd puhulni a zöldség.
Amikor elfőtt a lé vegyük le a fedőt, adjuk hozzá az előzőleg lereszelt sajtot, egy .deciliter tejszínt, ízlés szerint borsot, sót , metélőhagymát. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk össze az egészet. (ekkor örülünk a teflonbevonatnak)
Vegyük le a tűzről a serpenyőt, majd rövid hűlés után formáljunk kis golyókat a pépessé vált masszából.
Jöhet a panírozás. Liszt, tojás (amit ugye előzőleg felvertünk ) zsemlemorzsa a sorrend.
Ha széthullik a golyó, akkor adjunk a masszához egy kis tojást.
Ha kellő mennyiségű golyót hempergettünk meg. (30-50 darab, sok emberre; 8-10 egy emberre), akkor forró olajban rántsuk ki.
Az arany barnára sült golyókat papírtörlővel kibélelt edénybe halmozzuk! Így nem kell a felhasznált olaj tetemes részét is megenni.
A golyócskákat helyezzük át egy szép tányérba, tálba. Köretként barna rizst ajánljuk, de igény szerint fehér rizs, krumplipüré is illik hozzá!
Már csak a terítés és a mosogatás maradt.
Jó étvágyat mindenkinek! (Nekünk ízlett, a kollegák túlélték!)
Egy kis kiegészítés azoknak, akik azért valami húst is szeretnének enni. A pirítási folyamat elejére iktassunk be egy kis darált húst, vagy apróra vágott csirke, pulyka mellett.
