2017.03.18. 15:05

A nap receptje: pontyhalászlé

Címkék#recept #2017-03-18 #Baktalórántháza #A nap receptje #nap receptje #gasztronómia #halászlé #pontyhalászlé

Baktalórántháza, Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Sallangmentes instrukciók az egyik legnépszerűbb hazai ételhez.

Hozzávalók:

Az alapléhez:

60 dkg halszelet (busa, ponty, amur)

1 db tv-paprika

2 db paradicsom

4 közepes fej vöröshagyma

1 tk. feketebors (egész)

7 púpozott tk. fűszerpaprika

3 tk. só

1,1 liter víz.

A befejezéshez:

0,5 liter víz

40 dkg halfilé (ponty)

Elkészítés:

Az összetevőket alaposan megtisztítjuk, majd felaprítjuk a paradicsomot, paprikát, vöröshagymát. A halszeleteket, a zöldségeket, valamint az összes fűszert egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Lefedjük a lábast, ezután közepes hőfokon kb. 45 perc alatt teljesen szétfőzzük az összetevőket. Paradicsompasszírozón átpasszírozzuk az alapot, visszatöltjük a lábasba. A befejezéshez szükséges halfilét csíkokra szeleteljük, beletesszük az átpasszírozott alapba, vizet öntünk rá, ízlés szerint fűszerezzük, majd addig főzzük, míg a halfilé puhára nem fő.

- Fenyves Hotel, Baktalórántháza -