A nap receptje: sütőtökkrémleves, egyszerűen

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Egy igazi finomság a hideg téli napokra.

Hozzávalók:

1 kg sütőtök, 2 dl főzőtejszín vagy 2dl tejföl, 1/2 kávés­kanál só, késhegynyi őrölt fehér bors, késhegynyi reszelt gyömbér vagy őrölt gyömbérpor, 3 dkg vaj, 1 kávéskanál liszt

Elkészítés:

A sütőtököt megtisztítjuk, kockára vágjuk. Feltesszük annyi vízbe, hogy ellepje, puhára főzzük, és krémesre turmixoljuk. A vajból a liszttel vékony rántást készítünk, hagyjuk lehűlni, majd beletesszük a fűszereket, a tejszínt vagy tejfölt, felöntjük 1 liter vízzel, és a tökpürével összeforraljuk. Tálalhatjuk pirított zsemlekockával vagy pirított tökmaggal.

- Bacsó Józsefné -