A magyar ételek és ízek utánozhatatlanok – vallja a debreceni mesterszakács - fotókkal

Támogatóinak tartott gálavacsorát az immáron huszonhárom éve működő Hajdúsági Gasztronómiai Klub. A társulat célja, hogy támogassák és segítsék a Hajdúságban és szinte az egész országban a gasztronómia fejlődését és a magyar kultúra megőrzését. A klub úgy tartja, a magyar ételek és ízek utánozhatatlanok, éppen ezért elengedhetetlen, hogy szélesebb körben megismertessék a hagyományos magyar ételeket. 

A magyar ételek és ízek voltak a középpontban

Rédai Attila, a Hajdúsági Gasztronómiai Klub elnöke a Haonnak kiemelte, küldetésüknek tekintik: a régi ízeket és az ezekkel járó hagyományokat átadják a tanítványaiknak, hogy az a jövőben is fennmaradjon és tovább éljen. Megjegyezte, muszáj, hogy legyen a szakmának utánpótlása. 

 – hangsúlyozta.

Rámutatott, rengeteg tervük van a jövőre nézve. Elsősorban olyan szakmai versenyeket kívánnak szervezni, amelyek hazánkban egyedülállóak. Nagyon mélyen nem kívánt belemenni a részletekbe, mert még több mindenről tárgyalnak szakmán belül. Ennek ellenére azt elárulta, olyan hajdúsági ételeket fognak megjeleníteni, és megismertetni a környezetükkel, amik egyébként már rég a köztudatban vannak, viszont ők más köntösben kívánják azokat tálalni, hogy még vonzóbbak legyenek a gasztronómia szerelmeseinek. 

Magyar alapanyagok és fogások

– Már idén szervezünk olyan gasztronómiai rendezvényt Debrecenben, ahol főszerepben a hajdúsági ételek lesznek, és nem akármilyen formában. Egyre több külföldi megfordul Debrecenben, aminek mi azért is örülünk, mert így ők is megízlelhetik a magyar ételeket, és titkolt vágyunk, hogy olyannyira finomnak találják a főztünket, hogy otthon is kérjék, keressék a magyar alapanyagokat és fogásokat – fogalmazott Rédai Attila. 

 – Sokan szeretik az újításokat, már itthon is azt tapasztaljuk, a vendég lazacot kér az éttermekben, és lehet, ha megkóstolná a mi harcsánkat, pontyunkat, akkor máshogyan döntene. Talán lennének, akik nem hinnék el, de ugyanazt meg lehet csinálni csinálni egy harcsával, mint egy lazaccal, vagy lepényhallal – nyomatékosította a Hajdúsági Gasztronómiai Klub elnöke, aki többszörös aranyérmes, világbajnok mesterszakács.

Magyarország ételei utánozhatatlanok

Rédai Attila rengeteg országban járt, számos nemzet ételét megízlelte, de úgy véli, a magyar ételnek nincs párja. Ha külföldön valaki egyszer megkóstol egy magyar fogást, ami magyar alapanyagokból készül, akkor azt biztosan nem fogja tudni leutánozni, és az is garantált, soha nem fogja elfelejteni azt az élményt és ízt – hangsúlyozta. Leszögezte, bízik abban, a nyári rendezvényeiken sokan megfordulnak majd, és a családosok magukkal viszik a gyerekeiket is azért, hogy ők is megkóstolhassák azokat a Hajdúsági ételeket, amiket szüleik gyerekként ízlelhettek meg a nagyszülők főztje által.