Az új évben új trendek kerülnek az asztalra

Debrecen/Miskolc/Nyíregyháza - A francia Elle magazin gasztronómiai kiadványa összeállítást készített 2018 várható kulináris kedvenceiből. Az általuk kiválasztott trend egyértelműen az egészséges és izgalmas irányba mutat, és sok kísérletezésnek is teret ad, számol be a Cookta főzőportál.

Koreai az új japán

A kínai, a thai és a japán kulináris különlegességek után idén a koreai konyha jellegzetes ételei lehetnek az új kedvencek, nem mellesleg a téli olimpia kapcsán is képbe kerülhetnek a különféle egzotikus, új, ázsiai ízek. A kimchi mellett valószínűleg idén több klasszikus koreai fogás is nagy kedvenc lesz.

Virágvarázs

A bodza már évek óta sok nyár eleji recept kedvenc alapanyaga. Idén várható az akác, az orgona, az ibolya, a tökvirág felfedezése is, s az illatos levendula is egyre több ételben kaphat fűszerként szerepet – a francia lap szerint.

Egészségesen

A krémes és selymes tejeskávé, az úgynevezett latte nemcsak kávéval, de nyers kakaóbabbal és matchateával is nagy sikernek örvendhet, ráadásul az egyre tökéletesebb növényi tejekkel és fűszerekkel gazdagítva már a baristák is kezdenek rákapni a kávémentes, de frissítő, felpörgető, forró italokra.

Az utóbbi években „nagyot léptek” előre a hüvelyesek: a lencse és a csicseriborsó már minden egészségtudatos konyhában jelen van. Még újra fel kell fedezni a sárgaborsót, nem is beszélve a kendermagról, ami nálunk még vadkender és kannabisz néven ismertebb, pedig a termése egy fehérjében igencsak gazdag, szuperértékes és ártatlan mag.

HBN

[related-post post_id="3745945"]

[related-post post_id="3739701"]